Serviços, espaços e padrões de consumo

“Salud¡ sírvase compadre¡”: a comida e a bebida nos rituais bolivianos em São Paulo

Tipo de Material
Artigo de Periódico
Autor Principal
Silva, Sidney Antonio da
Sexo
Homem
Título do periódico
Travessia - Revista do migrante
Volume
15
Ano de Publicação
2002
Local da Publicação
São Paulo
Página Inicial
5
Página Final
10
Idioma
Português
Palavras chave
imigração boliviana
rituais alimentares
festas devocionais
identidade culturall
Resumo

O comportamento relativo à comida tem sido motivo de estranhamentos entre os vários grupos humanos, particularmente, entre os migrantes, pois a maneira como se come, o cheiro, o aspecto e o sabor dos alimentos denotam identidades, ou seja, a origem e o ethos sociocultural de um grupo.

No contexto migratório, os alimentos condensam, portanto, uma poderosa carga simbólica e passam a evocar os vários sentidos do pertencimento, seja em relação ao país de origem, cujos vínculos ficam fragilizados e, por isso, precisam ser continuamente realimentados através da comensalidade, bem como em relação ao país de destino, onde se procura remarcar as diferenças.

Os alimentos são também, nos mais variados contextos, fontes de interdições (jejum), permissões (refeição), restrições (abstinência) e doação ao sagrado (oferenda).

Nesta perspectiva, este trabalho propõe-se a traçar uma análise dos significados que a comida e a bebida passam a ter em alguns rituais recriados pelos bolivianos no âmbito das festas devocionais realizadas no espaço da Pastoral dos Migrantes, como é o caso do ritual dos “pasantes” (passagem dos encargos da festa), e outros dois, em âmbito mais privado, o ritual da Ch’alia (libação à Mãe Terra) e o do altar de todos os Santos, no dia de finados.

Iniciaremos, pois, nossa descrição etnográfica com os rituais realizados no âmbito do privado para depois ampliarmos para aquele de caráter mais público, numa tentativa de avaliarmos a importância da comensalidade, acionada em cada um deles.

Disciplina
Método e Técnica de Pesquisa
Qualitativo
Referência Espacial
Cidade/Município
São Paulo
Macrorregião
Sudeste
Brasil
Habilitado
UF
São Paulo
Referência Temporal
Anos 1990
Localização Eletrônica
https://revistatravessia.com.br/travessia/article/view/829

Flexibilidade e mobilidade nas agroindústrias de carne do oeste catarinense

Tipo de Material
Artigo de Periódico
Autor Principal
Espíndola, Carlos José
Sexo
Homem
Título do periódico
Travessia - Revista do migrante
Volume
16
Ano de Publicação
2003
Local da Publicação
São Paulo
Idioma
Português
Palavras chave
Flexibilização do trabalho
Reestruturação produtiva
Agroindústria
Resumo

As agroindústrias processa­doras de suínos e aves, originadas modestamente a partir de pequenos capitais locais, transformaram Santa Catarina em um dos maiores polos produtores de carne do mundo. Na suinocultura o estado “barriga-verde” respondeu, em 2001, por 665 mil toneladas produzidas e 210 mil exportadas (80% das exportações brasileiras). Na avicultura, o estado abateu em 2001 cerca de 642,9 milhões de aves (2º colocado no ranking nacional) e liderou as exportações com 479,4 mil toneladas, ou seja, 38,4% do total de frango exportado pelo Brasil (ICEPA, 2002). Esse dinamismo foi resultado de estratégias operacionais que combinavam flexibilização nas relações de trabalho, mobilidade social (referente aos movimentos de indivíduos de uma camada para outra na hierarquia social, implicando em mudança de ocupação e status), rotas de investimentos, reconversão produtiva, integração vertical, etc.

Disciplina
Referência Espacial
Zona
Oeste
Macrorregião
Sul
Brasil
Habilitado
UF
Santa Catarina
Referência Temporal
Segunda metade do século XX
Localização Eletrônica
https://revistatravessia.com.br/travessia/article/view/805

Migração rural-urbana e política agrícola

Tipo de Material
Artigo de Periódico
Autor Principal
Monteiro, Manoel Antonio de Almeida
Sexo
Homem
Título do periódico
Travessia - Revista do migrante
Volume
17
Ano de Publicação
2004
Local da Publicação
São Paulo
Idioma
Português
Palavras chave
Desenvolvimento urbano
Urbanização
Migração rural-urbana
Resumo

No caso da Divisão Regional Agrícola de Ribeirão Preto, região considerada como das mais desenvolvidas do Estado mais desenvolvido da Federação, portanto uma das áreas favorecidas ou de concentração de recursos, verifica-se que seu desenvolvimento vincula-se à agricultura voltada para a agroindústria e a exportação, em que, progressivamente, maiores proporções das terras cultiváveis são exploradas com produtos a elas destinados, favorecendo-se o aumento do número de grandes propriedades e reduzindo-se o número de trabalhadores permanentes e residentes nas unidades de produção, de um lado pelas próprias características dos produtos, e de outro pelo elevado nível de tecnologia empregado em tais culturas . A extensão desse tipo de agricultura às médias e mesmo pequenas unidades de produção (médios e pequenos fornecedores de cana por exemplo) reduz acentuadamente a produção de alimentos e de outros produtos para os quais exige-se grande quantidade de mão-de-obra. Configura-se assim com o determinante da migração rural- urbana, um tipo de produção que requer pouca mão-de-obra ou que a exige apenas sazonalmente, e que favorece o crescimento das grandes unidades de produção agrícola. Colocam-se assim aos pequenos produtores de alimentos, dispersos em meio às grandes áreas de canaviais ou laranjais e que enfrentam progressivamente maiores dificuldades para sua manutenção na atividade, duas alternativas: sua integração ao modelo agroindustrial e exportador ou o desaparecimento, seja numa primeira fase, pelo arrendamento de suas terras para essas atividades, seja afinal, cedo ou tarde, pela venda de sua propriedade.

Disciplina
Método e Técnica de Pesquisa
Qualitativo
Referência Espacial
Cidade/Município
Ribeirão Preto
Macrorregião
Sudeste
Brasil
Habilitado
UF
São Paulo
Referência Temporal
N/I
Localização Eletrônica
https://revistatravessia.com.br/travessia/article/view/708

Precisa-se Bolivianos na indústria de confecções em São Paulo

Tipo de Material
Artigo de Periódico
Autor Principal
Silva, Carlos Freire da
Sexo
Homem
Título do periódico
Travessia - Revista do Migrante
Volume
22
Ano de Publicação
2009
Local da Publicação
São Paulo
Idioma
Português
Palavras chave
Confecção
Bolivianos
Indústria têxtil
Resumo

Este texto discute a situação de trabalho dos bolivianos na indústria de confecções em São Paulo. Procura-se analisar como as mudanças que ocorreram neste setor de atividades colaboraram para que este fluxo migratório assumisse as dimensões e as características que tem hoje. No final dos anos 80 e, principalmente, no decorrer dos anos 90, a produção de vestuário na cidade passou por um processo de transformação profunda, com a intensificação das terceirizações na gestão de mão-de-obra. O número de empregos formais neste setor diminuiu drasticamente, passando de 180 mil em 1988 para apenas 80 mil em 2000, ou seja, menos da metade (Pochmann, 2004). Estes números não refletem uma perda de dinamismo do setor, ou uma suposta saída em massa destas empresas da cidade, e nem mesmo algum tipo de implemento tecnológico poupador de mão-de-obra. Neste período, a participação deste setor na economia da cidade aumentou e ganhou destaque pelo seu desempenho (Kontic, 2007). Ao mesmo tempo, se difundiam pela periferia da cidade, em algumas partes específicas da zona leste e norte, oficinas de costura subcontratadas que prestam serviços terceirizados às empresas confeccionistas do Brás e do Bom Retiro, fazendo aumentar o peso de trabalho informal.[...]

 
Disciplina
Referência Espacial
Cidade/Município
São Paulo
Macrorregião
Sudeste
Brasil
Habilitado
UF
São Paulo
Referência Temporal
Anos 2000
Localização Eletrônica
https://revistatravessia.com.br/travessia/article/view/267

Prazeres pentecostais: negociando intimidades e artigos eróticos no Capão Redondo e Jardim Ângela

Tipo de material
Dissertação Mestrado
Autor Principal
Ramos, Maisa Cardozo Fidalgo
Sexo
Mulher
Orientador
Gregori, Maria Filomena
Ano de Publicação
2017
Local da Publicação
Campinas
Programa
Antropologia Social
Instituição
UNICAMP
Idioma
Português
Palavras chave
Mercado Erótico
Gênero
Sexualidade
Pentecostalismos
Periferia
Resumo

A partir de etnografia em lojas de lingerie que revendem cosméticos e acessórios eróticos na periferia de São Paulo, essa pesquisa buscou identificar relações e discursos que cooperam a venda e consumo de bens eróticos e coproduzem significados de gênero e sexualidade. Nesse contexto, as religiosidades pentecostais, cuja presença é marcante na região, foram intensamente mobilizadas como importantes operadoras de significados para as práticas sugeridas e realizadas pelos artigos eróticos. Nas prescrições evangélicas as fronteiras entre o pecado e a pureza são estriadas, agenciadas e negociadas para categorizar bolinhas explosivas, géis para massagem, próteses entre outros. Inseridos em fluxos mais amplos de capital e informações, os interlocutores do Capão Redondo e do Jardim Ângela capilarizam um movimento maior gestado por empresários do ramo e pastores engajados na articulação entre os sentidos do mercado erótico e a preservação do casamento, central nas propostas evangélicas e já reforçado nos movimentos de feminização e segmentação da venda de artigos eróticos. Inspirados pela bíblia, tanto os interlocutores dos bairros quanto do mercado mais abrangente gestam e divulgam através e com os artigos semânticas de gênero, sexualidade, conjugalidade e religiosidade em negociações de possibilidades que transitam entre o sugestivo e o normativo, o prazer e o pecado. Nessa pesquisa as religiosidades pentecostais marcaram as práticas e narrativas, configurando e borrando fronteiras e revelando os feixes de relações que os sujeitos estabelecem tanto com os artigos

Disciplina
Referência Espacial
Zona
Zona Sul
Cidade/Município
São Paulo
Bairro/Distrito
Jardim Ângela
Macrorregião
Sudeste
Brasil
Habilitado
UF
São Paulo
Zona
Zona Sul
Cidade/Município
São Paulo
Bairro/Distrito
Capão Redondo
Macrorregião
Sudeste
Brasil
Habilitado
UF
São Paulo
Referência Temporal
2014-2017
Localização Eletrônica
https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/986222

"Um sonho não tem preço": uma etnografia do mercado de casamentos no Brasil

Tipo de material
Tese Doutorado
Autor Principal
Pinho, Erika Bezerra de Meneses
Sexo
Mulher
Orientador
Oliven, Ruben George
Ano de Publicação
2017
Local da Publicação
Porto Alegre
Programa
Antropologia
Instituição
UFRGS
Idioma
Português
Palavras chave
Mercado de casamentos no Brasil
Antropologia Econômica
Etnografia de Mercados
Conjugalidades
Resumo

Desde a década de 1970, o número de casamentos no Brasil vem diminuindo significativamente. Novos arranjos familiares e formas de viver a conjugalidade ganharam espaço. A importância de ritualizações foi colocada em xeque por muitos casais que rejeitavam a ideia de formalizar suas uniões. O início do século XXI, no entanto, marca um renovado interesse dos casais em marcar a transição para o casamento com eventos cada vez mais elaborados, em uma tendência que já foi chamada de a "revanche do ritual" (Segalen, 2003). Em 2016, o investimento dos casais brasileiros em festas de casamentos rendeu cerca de 16 bilhões de reais (o equivalente a aproximadamente 5 bilhões de dólares) em ganhos para o setor de eventos, segundo o instituto de pesquisas data popular. Acompanhando o crescimento desse mercado desde 2011, o instituto vem registrando uma tendência de crescimento, mesmo em meio à crise econômica pela qual passa o país. O quadro é de um crescente interesse por complexos eventos de casamento, performados por homens e mulheres pertencentes a camadas medias urbanas. A partir de dados demográficos do instituto brasileiro de geografia e estatística (IBGE), sabe-se que, nas últimas décadas, as pessoas casam-se menos. Por outro lado, a etnografia aqui apresentada permite afirmar que, quando decidem casar-se, sujeitos de camadas medias da população brasileira optam por marcar essa passagem com eventos cuja preparação exige um grande investimento de tempo e recursos financeiros. Nesta tese, apresento análises sobre este fenômeno, com base na etnografia que realizei entre os anos de 2013 e 2016, junto a sujeitos que protagonizam a organização de tais eventos. Trata-se de mulheres pertencentes a camadas médias urbanas, com formação superior e financeiramente independentes. Em vários dos casos observados, tais mulheres assumem a totalidade ou a maior parte dos gastos com o evento. A etnografia aqui apresentada se desdobrou em entrevistas em profundidade realizadas com noivas, acompanhamento de organizadoras de casamentos, observação participante em feiras do setor nas cidades de Fortaleza, Porto Alegre e São Paulo, participação em grupos virtuais de noivas e entrevistas com agentes deste mercado. Como resultado, destaco a compreensão de que os ritos contemporâneos aqui descritos nada tem de tradicionais no modo como são performatizados, mas representam novas formas de demarcar uma passagem cujos significados estão em transformação. Com os grandes eventos, os sujeitos procuram produzir lastro simbólico para suas uniões, em um momento no qual as relações são percebidas como cada vez mais voláteis. Além disso, esta tese apresenta reflexões sobre a invisibilidade dos ofícios que envolvem o cuidado, aqui representados na figura das cerimonialistas. Essas e outras questões são discutidas ao longo dos capítulos que compõem esta pesquisa sobre os ritos contemporâneos de casamento no brasil e o mercado a eles dedicados.

Disciplina
Método e Técnica de Pesquisa
Qualitativo
Referência Espacial
Cidade/Município
Fortaleza
Macrorregião
Nordeste
Brasil
Habilitado
UF
Ceará
Cidade/Município
Porto Alegre
Macrorregião
Sul
Brasil
Habilitado
UF
Rio Grande do Sul
Cidade/Município
São Paulo
Macrorregião
Sudeste
Brasil
Habilitado
UF
São Paulo
Referência Temporal
2013-2016
Localização Eletrônica
https://lume.ufrgs.br/handle/10183/157909

Imigração haitiana e a relação com comunicação, consumo e trabalho

Tipo de Material
Artigo de Periódico
Autor Principal
Almeida, Cristóvão Domingos de
Sexo
Homem
Código de Publicação (DOI)
https://doi.org/10.48213/travessia.i80.284
Título do periódico
Travessia - Revista do Migrante
Volume
1
Ano de Publicação
2017
Local da Publicação
São Paulo
Idioma
Português
Palavras chave
comunicação
consumo
trabalho
migração
haitianos
Resumo

O artigo tem como objetivo debater comunicação, consumo, trabalho enquanto processo de mediação dos imigrantes haitianos em São Paulo e compreender de que forma os haitianos se articulam para superar as desvalorizações, a precarização e a informalidade, uma vez que muitos deles têm qualificações, mas desenvolvem atividades laborais aquém das suas formações profissionais. Com base em observação e entrevista em profundidade com os haitianos é possível constatar que eles mantêm as expectativas de acesso ao mundo do trabalho e o desejo de melhorar as condições de vida, sendo que para isso mobilizam-se em redes migratórias. Evidenciamos que os usos e as articulações, através da comunicação face a face e das plataformas digitais, ajudam a superar as situações de desvalorização da força vital do trabalho, garantindo a permanência, fortalecendo as lutas e melhorando as condições de vida.

Disciplina
Referência Espacial
Cidade/Município
São Paulo
Macrorregião
Sudeste
Brasil
Habilitado
UF
São Paulo
Referência Temporal
Anos 2010
Localização Eletrônica
https://revistatravessia.com.br/travessia/article/view/284

A vida dos produtos "ecossociais": Uma etnografia sobre consumo em tempos de capitalismo verde

Tipo de material
Dissertação Mestrado
Autor Principal
Jacomo, Tiago Miguel
Sexo
Homem
Orientador
Helfst Leicht Collaco, Janine
Ano de Publicação
2020
Programa
Antropologia
Instituição
UFG
Idioma
Português
Palavras chave
Antropologia do consumo
Antropologia urbana
Mercados públicos
Narrativa visual
Resumo

Essa etnografia discute - através de uma narrativa textual e visual - o que é considerado um produto "ecossocial" bem como as interações sociais envolvidas na produção e consumo desses objetos que são vendidos Mercado Municipal de Pinheiros em São Paulo capital. Os produtos "ecossociais" são feitos por diversas comunidades tradicionais do bioma brasileiro cerrado, esses produtos são beneficiados no distrito federal. Essa é uma etnografia multi-situada onde em campos diversos houve a construção de uma narrativa que discutiu as relações entre humanos e objetos. 

Disciplina
Método e Técnica de Pesquisa
Qualitativo
Referência Espacial
Zona
Zona Oeste
Cidade/Município
São Paulo
Bairro/Distrito
Pinheiros
Localidade
Mercado Municipal de Pinheiros
Macrorregião
Sudeste
Brasil
Habilitado
UF
São Paulo
Referência Temporal
N/I
Localização Eletrônica
https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=10500170

Cães e gatos como pacientes: uma etnografia de um hospital veterinário

Tipo de material
Tese Doutorado
Autor Principal
Gaspar, Samantha dos Santos
Sexo
Mulher
Orientador
Duarte, Luiz Fernando Dias
Ano de Publicação
2018
Local da Publicação
Rio de Janeiro
Programa
Antropologia
Instituição
UFRJ
Idioma
Português
Palavras chave
Medicina veterinária
Hospital veterinário
Pequenos animais
Antropologia da saúde
Relações humano-animal
Resumo

Esta tese busca investigar as relações contemporâneas entre humanos e outros animais a partir do contexto de cuidados veterinários. Para tanto, realizou-se pesquisa etnográfica em um hospital veterinário privado na cidade de São Paulo. Por meio da observação da rotina hospitalar, busca-se entender como as relações entre humanos e animais os constituem mutuamente e a forma pela qual a figura do médico veterinário se torna, cada vez mais, fundamental como um mediador privilegiado nessa relação. Tendo como recorte a medicina veterinária de pequenos animais, busco argumentar que a preocupação com a saúde animal, aqui especificamente se referindo à de cães e de gatos, se embasa em alguns elementos, dentre eles: a vinculação emocional das pessoas com seus animais, a constituição do animal como sendo uma “vida frágil” ou um “ser indefeso” que necessita de cuidados médicos constantes ao longo da vida e, vinculado a isso, a atribuição de responsabilidade por parte das pessoas em prover tais cuidados. Nesse contexto, têm-se um engajamento cada vez maior com os serviços, os produtos, as tecnologias e os saberes veterinários, de modo que as pessoas se submetem a um processo de proto-profissionalização, isto é, buscam informações e aprendem a estar constantemente atentas aos sinais do corpo e do comportamento do animal que indiquem que ele possa ter algum problema de saúde, sabendo o que e como reportá-los ao veterinário. Ao passarem a ser objetos de cuidados médicos, certos aspectos da vida de cães e gatos passam a receber atenção por parte das pessoas e dos veterinários, tais como as noções de: saúde e doença, dor e sofrimento, qualidade de vida e longevidade, vida e morte. Nessa nova configuração, está em curso um desenvolvimento específico da área de medicina veterinária de pequenos animais na qual o seu caráter médico é enfatizado tanto enquanto forma científica de produção de conhecimento quanto em relação aos profissionais que a praticam.

Disciplina
Método e Técnica de Pesquisa
Qualitativo
Referência Espacial
Cidade/Município
São Paulo
Macrorregião
Sudeste
Brasil
Habilitado
UF
São Paulo
Referência Temporal
2013-2018
Localização Eletrônica
http://objdig.ufrj.br/72/teses/879657.pdf

Allianz Parque e Rua Palestra Itália: práticas torcedoras em uma arena multiuso

Tipo de material
Dissertação Mestrado
Autor Principal
Mandelli, Mariana Carolina
Sexo
Mulher
Orientador
Frúgoli Junior, Heitor
Ano de Publicação
2018
Local da Publicação
São Paulo
Programa
Antropologia
Instituição
USP
Idioma
Português
Palavras chave
Arenas
Estádios
Futebol
Rua
Torcedores
Resumo

A presente pesquisa teve como principal objetivo compreender quais os efeitos que a transformação de um estádio brasileiro de futebol em uma arena multiuso, à luz das exigências da Federação Internacional de Futebol (FIFA), traz para as formas de torcer. Para tanto, foi realizada uma etnografia nos jogos da Sociedade Esportiva Palmeiras (SEP) disputados no Allianz Parque, inaugurado em 2014 após quatros anos de reforma no Estádio Palestra Itália, campo pertencente à Sociedade Esportiva Palmeiras (SEP), considerado um dos clubes de maior relevância no cenário futebolístico de São Paulo e do Brasil. Com base em meses de observações, pôde-se perceber um fluxo de práticas torcedoras entre o que acontece dentro e fora da arena. Isto porque a localização do Allianz Parque, na zona oeste paulistana, possibilita a criação de uma territorialidade palmeirense, onde equipamentos físicos, tais quais bares e sedes de torcidas organizadas, misturam-se a um código moral, regido pelo clubismo, nas ruas do entorno da arena.

Disciplina
Método e Técnica de Pesquisa
Qualitativo
Referência Espacial
Macrorregião
Sudeste
Brasil
Habilitado
UF
São Paulo
Referência Temporal
N/I
Localização Eletrônica
https://teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8134/tde-08032019-152307/pt-br.php