Modo de vida, imaginário social e cotidiano

O presente trabalho procurou entender um discurso comum aos moradores de São José dos Campos: a falta de identidade da cidade. Como o discurso é algo construído social e historicamente, o entendimento exige obrigatoriamente uma análise do passado da cidade. Tratou-se de buscar no tempo os dispositivos que supostamente teriam abalado os suportes de identificação dos habitantes. Partimos do princípio que, se o discurso enseja uma produção de enunciado, a cidade comporta o espaço dessa produção. Propomos, portanto, ler os discursos que a cidade produziu historicamente para sustentar identidades. Lemos seus espaços, seus símbolos e signos, sua arquitetura, suas fotografias, suas fontes impressas, formas utilizadas para endossar representações. Evidenciamos um texto comportando uma linguagem redundante. Embora os joseenses tenham dificuldade em identificar marcas ligadas a memória da cidade, o espaço criou condições para que o joseense se certificasse da vocação industrial da cidade. A força dessa referência vai apagando aos poucos, na paisagem urbana, os elementos de alusões passadas, mais precisamente de um tempo em que a economia de São José dos Campos esteve vinculada a um passado sanatorial. O apagamento das marcas de identificação ligadas ao passado, enfraqueceu a memória e mutilou a identidade. O fato é que não se constrói identidades sem memória.

No presente trabalho analiso a construção de algumas concepções de pertencimento e ancestralidade entre grupos afro-descendentes, mais especificamente o movimento negro Fala Negão Fala Mulher. A trajetória destas pessoas que procuram defender suas idéias sobre cultura, seus modo e práticas em suas vivências. Tendo a cidade de São Paulo como palco de suas vivências e contradições, nos deslocamentos entre o centro da cidade e os bairros distantes do centro da cidade. As questões discutidas neste trabalho buscam refletir sobre os argumentos que integram as pessoas que vivem nas comunidades da Zona Leste de cidade de São Paulo, levando-se em consideração aspectos como saberes e fazeres em suas experiências. As disputas e lutas pela moradia e os modos de vivenciar a própria realidade enfrentando problemas com transporte, segurança e saúde. A discussão sobre a Zona Leste e as diferentes formas de agir dentro da comunidade, já que a Zona Leste produz e proporciona diferentes grupos étnicos e econômicos. Os bairros de Itaquera, Guaianases e São Matheus são alvos das reflexões perpassam pela questão de pertencimento e nas formas que se relacionam. Todo este trabalho contorna-se pela discussão sobre a cultura afro-descendente em suas manifestações de significações e ressignificações, explorando o carnaval e a construção das tensões entre os movimentos sociais na Zona Leste

O Objetivo do presente trabalho é tornar visíveis experiências de vida e de trabalho de um grupo de homens, os velhos curtumeiros da cidade de Franca entre os anos de 1940 a 1980. Homens que neste período saíram de pequenas cidades da região Sul do Estado de Minas Gerais buscando melhores condições de vida e de trabalho na cidade de Franca, região Nordeste do Estado de São Paulo. Buscou-se refletir sobre o deslocamento social destes homens, o trabalho nas lavouras de café na região paulista, o trabalhar nos curtumes e a elaboração do ofício de curtumeiros como um caminho promissor para compreender experiências de vida destes sujeitos, que antes de dedicarem-se a este ofício experimentaram outras formas de trabalho e ganhos entre o campo e a cidade. Destaca-se ainda, a itinerância de práticas de trabalho na aprendizagem de um ofício e na constituição das suas vidas na cidade. Entendendo que para estes homens o tornar-se trabalhadores, adquirir um ofício urbano, fazer parte de uma categoria de trabalho, exigia o dialogo, sempre tenso, com processos em que não se separam trajetórias pessoais, a relação com o trabalho e os locais em que constituíram suas vidas, o campo e a cidade. O que significa encontrá-los nas fímbrias da constituição social e econômica da cidade naqueles anos, na invisibilidade imposta aos trabalhadores comuns, pobres e "migrantes" em geral em uma cidade que buscava as feições paulistas de urbanidade e modernização naquele momento. Transita-se por suas memórias, flagrando aspectos do seu viver, percebendo como se sentiram vendo afastar-se deles, temporal, espacial e socialmente experiências de trabalho que foram verdadeiras referências em suas vidas.
Buscou-se também compreender as suas interpretações do seu próprio caminhar, como se vêem, no presente, naquele processo, que em determinado momento transformou-os em trabalhadores urbanos, para, em seguida excluí-los do processo produtivo. Percebendo-os a partir de uma forma própria de se situar no presente, do seu posicionamento frente a este processo, os impasses, as lembranças e esquecimentos.

Este trabalho investiga as experiências dos imigrantes judeus que possuem estreitos laços com o bairro do Bom Retiro localizado na cidade de São Paulo, local que foi, anos atrás, majoritariamente de ocupação judaica. O cotidiano judaico, que teve como principal método de pesquisa a História Oral, foi apreendido em suas expectativas, temores, sonhos e tensões, nos permitindo uma averiguação de como os imigrantes e seus descendentes se posicionam quanto às suas referências identitárias, à ocupação e utilização daquele espaço urbano e às organizações que criaram ao longo de sua permanência no bairro. Observa-se que hoje, embora o bairro não tenha mais a população judaica como maioria, suas marcas não só evidenciam-se, mas mantêm-se vivas pela continuidade do uso que os sujeitos fazem delas.

Esta monografia é o estudo das relações dos gestores do Sindicato dos Professores do Ensino Oficial do Estado de São Paulo (APEOESP) com os trabalhadores do Ensino, no período de 1978 a 1987. A denominação de gestores lhes faz jus. Mesmo com estes se posicionando contra o capitalismo e favoráveis aos trabalhadores, ao tomarem a liderança do sindicato, foram desencadeadas várias articulações para manter seu domínio, através do controle das ações e caminhos percorridos nas lutas dos professores, impedindo a autonomia dos trabalhadores do ensino. No final dos anos 70, os metalúrgicos do ABC, os trabalhadores da cidade de São Paulo, seguidos pelos professores empreitaram uma greve fora dos sindicatos. Em 1978, se desencadeou a greve na capital paulista, se alastrando por quase todas as escolas do Estado. Reivindicava-se melhores salários. Os professores eram contrários aos gestores, que exerciam uma liderança ambígua: posicionando-se ao lado dos professores, para não perderem o apoio destes e, ao lado do governo, articulando o fim da greve. Deste modo, representavam o sindicalismo do período do governo militar. A partir de 1981, um grupo de professores que esteve à frente da categoria, e se denominava vanguarda das lutas, chegou à direção da APEOESP, pretendendo levar a consciência proletária aos professores, considerados por aqueles como pequenoburgueses. Aprofundaram as mudanças iniciadas pela gestão anterior. Respaldadas nas práticas do novo sindicalismo que se formaram durante as greves de 78, na região do ABC paulista. Foi implantada a eleição pelo voto direto a todos os cargos da entidade, reanimaram os congressos como instância máxima de deliberação, acabaram com as comissões, institucionalizando os Representantes de Escola (RE) e o Conselho de Representantes (CR) e centralizando todas as deliberações dos trabalhadores do ensino nas instâncias de poder da APEOESP. Contudo, os gestores da APEOESP não limitaram as ações dos professores, pois os encaminhamentos feitos em assembléia geral eram avaliados nas unidades escolares, conforme os interesses dos trabalhadores do ensino. Quando a resposta dos professores era não às deliberações, os gestores os denominavam de ingênuos, malufistas e até de reacionários.

A conceituação do restaurante, do que o caracteriza como um tipo de empreendimento de alimentação diferenciado de tabernas, inns, traiteurs, casas de pasto etc., os fatores implicados em seu surgimento na cidade de Paris no final do século XVIII e aqueles que envolveram o mesmo processo na cidade de São Paulo no final do século XIX foram os temas centrais desta dissertação. A partir de literatura especializada, foi feito um breve relato sobre os tipos de estabelecimentos de alimentação anteriores ao restaurante, as circunstâncias de seu surgimento em Paris e realizada uma investigação bibliográfica sobre a influência dos conceitos de civilidade, espaço público e gosto neste fenômeno. Esta fundamentação teórica permitiu a identificação de possibilidades de verificar a repetição do fenômeno na cidade de São Paulo, através de registros bibliográficos de memorialistas e viajantes, mas, sobretudo através do jornal dirigido às elites da época, em seus anúncios. Os resultados obtidos dessas fontes demonstram que pelo menos as duas características principais do restaurante, ou seja, a possibilidade de ser servido em uma mesa à parte, sozinho ou com os acompanhantes escolhidos e a de escolher antecipadamente o que comer em uma carte (cardápio), pagando apenas pelo prato consumido, estavam presentes nos estabelecimentos pioneiros das duas cidades e períodos, bem como eram coincidentes suas clientelas no princípio, formadas pelas elites daquelas cidades
Palavras-chave: Origem do restaurante; Restaurant s origin; Restaurantes, bares, etc -- Sao Paulo (cidade); Restaurantes, bares, etc -- Paris (França); Gastronomia; Historia social
Área(s) do CNPq: CNPQ::CIENCIAS HUMANAS::HISTORIA
Idioma: por
País: BR
Instituição: Pontifícia Universidade Católica de São Paulo
Sigla da instituição: PUC-SP
Departamento: História
Programa: Programa de Estudos Pós-Graduados em História
Citação: Silva, Siwla Helena. "Restaurant à moda de Paris": mudanças culturais e o surgimento do restaurante na cidade de São Paulo 1855-1870. 2007. 130 f. Dissertação (Mestrado em História) - Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, São Paulo, 2007.
Tipo de acesso: Acesso Restrito
Data de defesa: 30-Out-2007
Aparece nas coleções:            Programa de Estudos Pós-Graduados em História

URI: https://tede2.pucsp.br/handle/handle/13026

“São Miguel Paulista Capela de São Miguel Arcanjo interfaces das memórias do patrimônio cultural”

Tipo do documento: Dissertação
Autor: Morais, Isabel Rodrigues de
Primeiro orientador: Brites, Olga
Resumo: Nesta pesquisa, procuro refletir sobre o bairro de São Miguel Paulista e o seu cotidiano, especialmente ligado à presença da Capela de São Miguel Arcanjo. Este templo religioso é considerado um dos exemplares mais antigos da cidade de São Paulo, que conserva sua originalidade. O bairro de São Miguel Paulista, situado na zona leste da cidade, foi nos primeiros anos de sua colonização um aldeamento indígena chamado Ururaí. O processo de ocupação do bairro está, portanto, ligado à fundação da cidade de São Paulo, por ser um local estrategicamente situado, favorável à efetivação da fé cristã no Planalto Piratininga, tendo sido para isso, necessária a construção de uma Capela que serviria de ponto de aglutinação desses índios. O objetivo da pesquisa é analisar as dinâmicas sociais que se estabeleceram e se estabelecem em torno desse bem cultural e as ações que viabilizam sua preservação, enfocando especialmente os períodos que compreendem o tombamento e primeira restauração pelo IPHAN (1939) e tombamento pelo Condephaat (1974), até os dias atuais. Assim, foram analisadas as ações do poder público, principalmente as relativas aos tombamentos, restauração e medidas que visam sua proteção e, ainda, a participação ativa dos sujeitos sociais que se relacionam com esse bem e que vivenciaram e vivenciam esses momentos e que têm ações voltadas para sua preservação. Busco perceber a Capela de São Miguel Arcanjo como parte de uma experiência social que envolve interesses e relações de poder que dão significados diferentes a esse patrimônio, trabalhando as tensões daqueles que a significam como patrimônio do passado e lutam pela sua preservação e, por vezes, daqueles que a vêem como coisa velha e, portanto, não afinada com o progresso . Serviram como fonte de pesquisa os documentos produzidos pelos órgãos oficiais e os depoimentos orais de pessoas relacionadas à capela e ao bairro de São Miguel Paulista, bem como as diferentes produções desses sujeitos. Da interlocução destas ações e produções procuro entender o sentido histórico deste patrimônio cultural.

A conceituação do restaurante, do que o caracteriza como um tipo de empreendimento de alimentação diferenciado de tabernas, inns, traiteurs, casas de pasto etc., os fatores implicados em seu surgimento na cidade de Paris no final do século XVIII e aqueles que envolveram o mesmo processo na cidade de São Paulo no final do século XIX foram os temas centrais desta dissertação. A partir de literatura especializada, foi feito um breve relato sobre os tipos de estabelecimentos de alimentação anteriores ao restaurante, as circunstâncias de seu surgimento em Paris e realizada uma investigação bibliográfica sobre a influência dos conceitos de civilidade, espaço público e gosto neste fenômeno. Esta fundamentação teórica permitiu a identificação de possibilidades de verificar a repetição do fenômeno na cidade de São Paulo, através de registros bibliográficos de memorialistas e viajantes, mas, sobretudo através do jornal dirigido às elites da época, em seus anúncios. Os resultados obtidos dessas fontes demonstram que pelo menos as duas características principais do restaurante, ou seja, a possibilidade de ser servido em uma mesa à parte, sozinho ou com os acompanhantes escolhidos e a de escolher antecipadamente o que comer em uma carte (cardápio), pagando apenas pelo prato consumido, estavam presentes nos estabelecimentos pioneiros das duas cidades e períodos, bem como eram coincidentes suas clientelas no princípio, formadas pelas elites daquelas cidades

This dissertation is about the relationship between family, gender and work. The analysis focuses on the recruitment of female heads of household in different labor markets in Brazil. It is divided into two parts: a longitudinal analysis, focusing on the period 1950-1980 in the states of Bahia and Sao Paulo; and an analysis of poor households in the metropolitan regions of Sao Paulo and Salvador, in 1980. It relies on data from published censuses, and on a 0.08 percent sample of the 1980 census. Among the topics incorporated in the dissertation are the debate about the growth of female heads of household among the poor; a critique of the census categories of family and head of household; nuptiality and female headship; the impact of individual (especially age) and household characteristics on male and female participation in the labor market; and the determinants of income. One target of criticism is the "development with poverty" and "feminization of poverty" theses, commonly used to explain why female heads of household are highly concentrated among the poor. The dissertation explores various models that join demography, family and economy into a single approach. Departing from the Marxist notion of social division of labor, it is shown that "properly capitalist" and "secondary" forms of the economy have different types of labor absorption. Poor female, and male heads, wives, sons and daughters were concentrated into specific industries in each metropolitan region. The dissertation concludes that an exclusive focus on female heads of household neglects important issues, such as the idea that poverty was shared by both men and women; that female heads of household were the poorest among the poor; that one's results are strongly affected by the type of income measures used (i.e., absolute or per-capita income); that women, especially wives, were the worst paid; that other income determinants, besides gender and household position, such as race and age, lowered the labor wage; and, that single mothers and old female heads were more likely to be excluded from "properly capitalist jobs" compared to other types of female heads, especially in the less developed region. The final chapter reviews the research implications.

In the industrializing economy of early twentieth-century Sao Paulo, the lives and experiences of working-class women were shaped by the intersecting relations of class and gender. The gender ideologies that accompanied the rise of industrial capitalism, particularly idealized domesticity, were reinforced in the economy and in society in various and contradictory ways. Dominant social norms which defined ideal gender roles informed the belief systems of the middle- and upper-classes, and also reflected views shared by the Southern European immigrants who formed Sao Paulo's emergent industrial working class. While textile employers manipulated gender ideologies to justify their reliance on women and child workers, anarchists and other organized labor groups in the city, along with the male rank-and-file, sought protective restrictions on the employment of women and children in factories to prevent the erosion of adult male wages and to preserve patriarchal authority. Contesting that authority were the owners of the largest and most modern textile enterprises in Sao Paulo, who modeled the paternalistic system of familial relations in their approach to the waged labor relations of the industrial setting and in their creation of the disciplinary hierarchy of the textile mill. By examining paternalism in both familial relations and in waged labor relations, this dissertation explores the interactions between women's multiple social identities. Focusing on women's class and gender identities in the workplace, it examines workers' challenges to the disciplinary project of Paulista textile manufacturers to reveal the limits of industrial paternalism and to show how workers shaped the evolving system of labor relations in the textile industry during the First Republic. Focusing on women's gender identities in the household, it examines the dynamics of power relations within the structure of the family. It uses interviews with retired textile workers and with longtime residents of the immigrant neighborhoods founded in Sao Paulo during the early industrial period. The dissertation also draws from the anarchist and the mainstream press, government reports and statistics, the archival holdings of the Paulista textile manufacturers' professional trade association, and textile factory publications and personnel records.